目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來和食教科書這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本和食教科書，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對和食教科書的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學
新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本！
味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…
日本人最愛的84道家常菜
免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌
想為一塵不變的三餐菜色，注入道地的日本風味？半夜看《深夜食堂》看得飢腸轆轆，想為自己作一盅像樣的茶碗蒸，卻不知從何下手？
無論是深受日本上班族喜愛的薑燒肉片、上居酒屋必點的照燒雞肉、作法簡單但風味萬千的蒸蛤蜊，或者人氣No.1的廣島鄉土料理牡蠣鍋，擔任調理學校講師長達十二年的川上文代都將透過詳盡的料理步驟，加上精心整理的烹飪重點，帶你化繁為簡，輕鬆掌握日本家常菜的料理訣竅。
本書特色
★?全書超過1700幅步驟圖解，詳盡說明84道風味菜色的烹調方式。
★?從主菜、副菜、小菜、湯品、米飯到漬物，一次滿足讀者對各式日本家常菜色的學習需求。
★?全書歸納27則實用烹飪重點，從菜刀及砂鍋的保養、擺盤技巧、萬能醬汁的做法、調理器具的活用，到日本全國湯品的趣味介紹，內容含括實用與知識層面。
精彩聚焦
★高湯，是和食的靈魂！教你善用台灣就能買到的食材，熬出連日本人都說讚的一級棒高湯。
★三杯醋、和風醬油、香柚醬、八方汁…只要學會調製六種萬能醬汁，就能應用在各種日式料理上！
★水菜、鴨兒芹（三葉草）、山茼蒿（春菊）、小松菜…這些深受日本人喜愛的特色蔬菜，這樣料理才對味！
★活用當季食材，白菜、牛蒡、茄子、舞菇都能為味噌湯化龍點睛！
專業人士必備的行家之酒
專業人士為一般人開出的「新手酒單」
只要有一支，就可以應付各種場合、搭配大量食物的百搭酒款及茶飲
還有──頂級餐廳的搭配酒單，以及流放荒島的12支酒，侍酒大師的終極祕藏
．提供你顛覆性概念
1.?如果桌上的菜餚是食材，飲品就是最後的調味料！
2.?一道菜只能搭配一種酒嗎？不同的佐餐酒可以改變你對同一道菜餚的印象。
3.?對侍酒師而言，為顧客搭配飲料，比為食物搭配飲料還重要！不用怕自己不懂酒，大膽說出自己的喜好。
4.?嗅覺能為你增添80%的享受！慢慢嗅聞眼前的食物跟葡萄酒，因為80%的味覺其實來自嗅覺。
作者簡介
川上文代（KAWAKAMI Fumiyo）
自小就對烹飪非常感興趣，就讀國三到高三的四年間，在池田幸惠烹飪教室學習烹飪。自大阪阿倍野□調理師專門學校畢業後，以職員的身分在□調理師專門學校大阪分校、法國里昂分校、東京分校培育專業廚師長達十二年。不僅是法國里昂分校首位女性講師，還曾經前往法國米其林三星餐廳「Georges Blanc」研習。
一九九六年，在東京澀谷區成立「DELICE DE CUILLERES川上文代烹飪教室」。現為□調理師專門學校的兼任講師，在日本各地舉辦演講，並活躍於報章雜誌。著有《高湯與醬汁的快速筆記本》等。
譯者簡介
賴庭筠
政大日文系畢業，現為日文系助教，熱愛翻譯、撰稿等文字工作。堅信「人生在世，開心才是正途」，其他的，都寫在網誌裡了。
BLOG：www.wretch.cc/blog/hanayu。
須知
作者： 川上文代
新功能介紹- 原文作者：KAWAKAMI Fumiyo
- 譯者：賴庭筠
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/10/11
- 語言：繁體中文
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台北捷運文湖線今(8)日晚間通勤時段突然飄出燒焦味，導致車上約60名乘客被請下車，改搭下一班列車，目前狀況已解除，恢復正常營運。
據《蘋果日報》報導，今日晚間6時19分，台北捷運文湖線一輛列車，在行駛於內湖站到文德站之間的時候，車廂內突然飄出燒焦味，行控中心依SOP請車上約60名乘客下車，改搭下一班列車。
台北捷運公司表示，目前狀況已排除，恢復正常營運，至於列車為何傳出燒焦味，則有待後續詳細調查。
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