目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來燒一手好菜這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本燒一手好菜，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對燒一手好菜的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
我們常會用 “燒”來總括所有的做菜手法，例如：我們常說---“他很會燒菜”，或說“想要學燒菜”、 “燒幾道家常菜”，由此可知，雖然在中國菜中常用到的烹調技巧約有二、三十種，但是最常被用到、被掛在口中說到的，恐怕是非“燒”莫屬了！
因為在日本料理中，把 “烤”出來的食物稱為是“燒”，例如：串燒、鹽燒、網燒、照燒----；而廣東菜中也稱 “烤”為 “燒”，最為大家所知的就是---“叉燒肉”、 “燒腩”、“燒鴨”、 “燒鵝”---等，因此常有年輕朋友誤以為燒就是烤，反而對正統“燒”的的定義不太了解，現在就讓我為大家說一下什麼是“燒”？
“燒”是以“水”為加熱媒介的烹調方法之一，簡單的說就是在主料和配料中加入水（或湯）和調味料，先以大火煮滾、再改中小火煮至熟，或再煮至軟而入味的一種烹調方法。正因為它是以水為主要加熱媒介，因此可以說它是一種符合現代健康的、少油的烹調方法。??
“燒”，不一定需要很長時間來煮，它和燜、煨、火靠、燉或熬等其他烹調法很類似，只是它們的成菜所呈現出的軟爛度、湯汁的多、寡與濃稠度是不相同的------煨的時間更長；火靠的湯汁更少；燜和燉的火力更小；熬則是北方人的說法，其實這些烹調的差異，一般人們已經不太在意了，只是有些傳統菜在的菜名上仍然保留著這些稱呼。我想我們可以把這些烹調法都歸類在“燒”之中，就比較容易了解和操作它們。
我覺得“燒”的最大特色是 “入味好吃”、“操作方便”和“易於存放”。傳統的燒，多半是以醬油、糖和酒的紅燒味，其實“燒”的味道是可以做許多的變化，用了不同的調味料，味道就不一樣，例如加上蕃茄醬或咖哩、辣椒醬、紅麴、味噌、甜麵醬或是醋多加一些，都會燒出不同的風味。另外用不同的辛香料也是影響整道菜味道的關鍵，例如蔥多的蔥燒；以大蒜、青蒜為主的蒜燒；西式? 或南洋風味的香料也能燒出不同的香氣。
雖然說“燒”能變化出許多不同口味的菜，但是燒的基本方法和過程是很簡單的，要注意的有：
肉類等材料先川燙或煎過，除去血水後再加入辛香料、調味料及水去燒。通常以大火煮滾後再以中小火或小火去燒至喜愛的軟爛度。燒的時間依材料的老嫩和個人喜愛而不同，燒到差不多爛時，如果湯汁仍多，可以開大火收汁，或以適量太白粉水勾芡，同時在湯汁減少後再做適量的調味。
在“燒”的時候要蓋上鍋蓋，使熱氣集中，可以使食物易爛、保持原汁、同時能節省火力。日本人所謂的“煮物”，和我們的燒很類似，當他們在煮湯汁較少的菜餚時，會蓋一個小一點的鍋蓋、或是用一張剪了小洞的烹調紙蓋在食物上，在燒的時候不用去翻動食材，卻能使原本露在湯汁外的食材，因為接觸到滾動的湯汁而入味，這個方法很不錯，讀者可以試試！
除了魚肉類可以燒之外，蔬菜類中的根莖瓜果和豆類製品也可以用來燒，或是搭配著肉類來燒。因為在燒的時候加了水，藉著水的熱氣來軟化食材，因此可以減少用油量，也算是符合現代人要求“少油”的烹調方式吧！
因此水的量要視火侯的大小而做增減，如果要中途再加水，最好是加熱水，不要使熱氣中斷。（去綠加紅）
在這本---“燒一手好菜 ”的書中，我挑選了50道好吃的菜，藉由不同食材來搭配不同口味，當然，這些搭配有許多是可以再相互交替的！相信經由這本書，讀者朋友對“燒”會有更多的認識，再加以練習之後，一定能燒出一手好菜！<
須知
作者： 程安琪
新功能介紹- 出版社：旗林文化
新功能介紹 - 出版日期：2008/10/20
- 語言：繁體中文
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▲國外爆料達人取得中國大陸經銷商流出的新iPhone價格對照表。（圖／翻攝slashleaks）
記者黃君瀚／台北報導
今年是iPhone問世10周年，全球果粉和科技迷無不引頸期盼，蘋果公司日前宣布9月12日於賈伯斯劇院（Steve Jobs Theater）舉辦發表會。不過就在最後10天內，中國大陸當地廠商價格外流，最便宜的iPhone 7s 32GB版5388人民幣（約新台幣2.5萬元），最貴的iPhone 8 256GB版8988人民幣（約新台幣4.2萬元）。
隨著蘋果發表會日期接近，國外爆料網站Slashleaks連日貼出多則爆料內容，如中國大陸當地經銷商疑似曝光了官方宣傳海報，上頭寫著「全新iPhone。十周年，翹首以盼」，底下還附上預購資訊，海報上的手機外型則和傳聞中的iPhone 8相似，真實度相當高。
此外，Slashleaks更曝光了一張全新iPhone容量、價格對照表，根據上頭的簡體中文和「國行」字眼，可看出外洩源自中國大陸，似是當地媒體預測。蘋果這次共會發表3種型號，iPhone 7s、iPhone 7s Plus和10周年紀念版iPhone X EDITION（iPhone 8），和先前爆料內容相當吻合。
▲微博上有不同網友流出全新iPhone海報和預購宣傳。（圖／微博）
最受矚目的iPhone X EDITION果然價格不斐，基本款容量128GB售價8188人民幣（約新台幣38164元）；高階的256GB版價格更來到8988人民幣（約新台幣41893元），想入手的民眾可得早早存錢了。
如果沒有想追逐最新的全螢幕OLED面板，或許小升級的iPhone 7s和iPhone 7s Plus會是普通民眾的最佳選擇。iPhone 7s分為32GB版5388人民幣（約新台幣25113元）、128GB版6188人民幣（約新台幣28842元）和256GB版6988人民幣（約新台幣32571元）。
此外，iPhone 7s Plus分為32GB版6388人民幣（約新台幣29774元）、128GB版7188人民幣（約新台幣33503元）和256GB版7988人民幣（約新台幣37232元）。
▼數日前軟體工程師se7en_HZ在微博上也披露新iPhone的容量和價格，和本次完全吻合。（圖／翻攝slashleaks）
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